Eerste blog! (kwarktaart met een beetje zon uit Florida)

Daar is hij dan: mijn allereerste foodblog! Ik krijg zoveel ontzettend leuke reacties op mijn recepten op Facebook dat ik ze nu via deze blog met jullie allemaal kan delen. Want DAFNE LIKES… FOOD! Als topsporter ben ik veel met eten bezig. Ik hou ervan om gezond en lekker te eten. Met verse producten iets lekkers maken en dan het liefst (in mijn geval helemaal) ook lekker snel. 

Lees verder voor mijn recept voor een frisse kwarktaart met aardbeien…

aardbei

Recept voor aardbeienkwarktaart met een vleugje zon uit Florida!

De hele maand april ben ik op trainingsstage geweest in Florida. Toegegeven, het leven van een topsporter gaat soms wel over rozen 😉 Maar we hebben uiteraard ook keihard getraind, het zomerseizoen staat namelijk weer voor de deur. Gelukkig was er ook genoeg tijd om lekker te koken. Na een training in de volle zon is er niets lekkerder dan deze frisse kwarktaart, mét aardbeien. Lekker en vol vitamine C (maar eerlijk: de Nederlandse aardbeien zijn lekkerder dan de Amerikaanse). Het resultaat mag er zijn: een taart die lekker is én gezond. Kijk, daar word ik gelukkig van…

Ingrediënten (6-8 personen)

  • 100 gram havermout
  • 2 eetlepels kokosolie
  • 2 eetlepels honing
  • 350 gram aardbeienkwark
  • 225 gram magere kwark
  • 1 maatschep whey eiwit (of caseïne aardbei)
  • 4 gelatineblaadjes
  • 1 citroen
  • aardbeien ter decoratie

Verder nodig:

  • Kleine springvorm

Verwarm de oven voor op 175 graden en week de gelatine in koud water. Meng voor bodem in de schaal de havermout, kokosolie (gesmolten) en de honing. Druk het mengsel goed aan in de springvorm. Verwarm de bodem 7 minuten in de oven (goed opletten dat de bodem niet aanbrandt!)

Meng vervolgens de kwark en de whey goed door elkaar. Rasp de schil van een citroen erdoor en pers de citroen uit in een steelpannetje. Voeg heel klein beetje water toe en verwarm dit. Wacht tot het net niet kookt en voeg vervolgens de gelatine toe. Schep vervolgens 3 el van het kwarkmengsel en doe dit in het pannetje. Voeg de gelatine mix toe aan de kwark, goed doorroeren. Als de bodem goed is afgekoeld kan de kwark erop. 3 uurtjes in de koelkast en de taart is klaar voor de aardbeien:-)

>> Wist je dat je deze taart zelfs als ontbijt kan eten? Kwark+aardbeien+havermout = ideale start van de dag!

Tags:
31 Comments
  • Kyra

    10/05/2015 at 21:41 Beantwoorden

    Jeetje, Dafne wat leuk! Echt super leuk dat je deze blog begonnen bent, en heel erg leuk dat je ook een stukje tekst bij de recepten plakt. Maakt het heel persoonlijk, leuk.

    Ik heb trouwens een keertje een blogpost over jou geschreven! Benieuwd? Als je op mijn naam klikt kom je er op terecht!

    • Dafne Schippers

      16/05/2015 at 19:21 Beantwoorden

      Hoi Kyra, Bedankt voor het compliment en de leuke blog die je over me geschreven hebt 🙂

  • Tom

    10/05/2015 at 21:44 Beantwoorden

    Ziet er lekker uit!

  • ben

    10/05/2015 at 21:46 Beantwoorden

    Lekker hoor en een mooi initiatief, keep m coming 🙂

  • Lisa

    10/05/2015 at 21:49 Beantwoorden

    Jeetje, deze ga ik proberen! Jij bent zeker een groot voorbeeld voor mij. Zowel in de sport als voeding. Ben nu ook op de gezonde tour en het resultaat mag er zeker zijn! Ik ga je zeker volgen! Super leuk!

  • Henk Mulder

    10/05/2015 at 21:53 Beantwoorden

    Al lang op zoek naar gezond en lekker eten. Een taart om met Hemelvaartdag te maken en mee te ontbijten . Dank, en geweldig zo’n foodblog

  • Martin

    10/05/2015 at 21:53 Beantwoorden

    Leuk idee om een blog over gezonde voeding te beginnen 🙂
    Dit eerste recept ziet er fris en smakelijk uit!
    We blijven het volgen…. 😉

  • Judith - myfoodblog.nl

    10/05/2015 at 22:18 Beantwoorden

    Wat een goed begin van je foodblog, veel succes en plezier :-)!

  • marja copier

    10/05/2015 at 22:37 Beantwoorden

    Erg leuk dit!!

  • manon postma

    10/05/2015 at 22:57 Beantwoorden

    Leuk dat je dit doet. Eerste blog ziet er lekker uit! Kom maar op met je blogs!

  • Sjoukje

    11/05/2015 at 00:32 Beantwoorden

    Helemaal leuk!!! Ik ga je zeker volgen. Topper!

  • Richard

    11/05/2015 at 09:12 Beantwoorden

    Lijkt me lekker. Vraagje: wat is of waar haal je whey eiwit (of casseïne aardbei)?Enne, ga ik daar harder van lopen?

    • Dafne Schippers

      11/05/2015 at 16:27 Beantwoorden

      Bedankt voor je reactie! Whey eiwitten kan je kopen bij de Tuinen of online. Ik gebruik zelf vaak caseïne, dat is ook bij deze winkel te koop. Succes!

  • Jasmijn

    11/05/2015 at 16:10 Beantwoorden

    Hoi Dafne en Sanne,

    Wat een ontzettend leuk idee deze blog. Ook ik ben enthousiast.
    Veel succes en ik hoop veel inspiratie op te doen

  • Dafne Schippers

    11/05/2015 at 16:22 Beantwoorden

    Bedankt voor alle leuke reacties! Heel leuk om te horen dat jullie zo enthousiast zijn! Wij proberen er iets moois van te maken.

  • Amerins Ypma

    11/05/2015 at 17:06 Beantwoorden

    Recept ziet er lekker uit. Snel eens uitproberen!!

  • Marije

    12/05/2015 at 15:54 Beantwoorden

    Wat ontzettend leuk Dafne dat je deze blog bent begonnen!

    Dit recept staat op de planning voor donderdag! Is het ook mogelijk de taart zonder honing te maken?

    • Ag

      13/05/2015 at 14:28 Beantwoorden

      Dafne, wat ziet het er heerlijk uit! Veel succes Sanne en Dafne

    • Dafne Schippers

      13/05/2015 at 16:22 Beantwoorden

      Hoi Marije, bedankt! De bodem kan ook zonder honing. Dan zou ik wel wat extra kokosolie gebruiken. Eet smakelijk morgen!

  • Lotte

    17/05/2015 at 22:31 Beantwoorden

    Ziet super lekker uit, ga hem zeker maken! Maar hoeveel is 1 maatschep?

    • Dafne Schippers

      19/05/2015 at 08:19 Beantwoorden

      Bedankt Lotte!
      Bij de Whey zit vaak een maatschepje. Daar dus één van 🙂

      Groeten Dafne

  • Annet

    19/05/2015 at 10:53 Beantwoorden

    De taart lijkt me heerlijk en ik wil hem graag maken. Ik heb een vraag over het eiwitpoeder, is dat nodig voor het recept of voeg je het toe omdat je meer eiwit aan je voeding toe wilt voegen?
    Dus eigenlijk….kan ik dat zonder problemen weglaten?

    • Dafne Schippers

      19/05/2015 at 14:13 Beantwoorden

      Hoi Annet,

      Om eerlijk te zijn heb ik het nooit zonder eiwit geprobeerd maar dat lijkt me geen probleem! Ik voeg het inderdaad toe voor extra eiwitten.

      Succes! Dafne

  • Hee, die bodem met havermout en kokosolie kende ik nog niet. Thx, ga ik ook eens proberen. De recepten die ik tot nu toe tegenkwam gebruiken over het algemeen een mengsel van gehakte walnoten en dadels.

    Voor een vegan variant kun je het kwark/gelatinemengsel ook vervangen door cashewcream (cashewnoten zitten ook boordevol eiwitten). Deze maak je door cashewnoten in water te weken en vervolgens te blenden met kokosmelk/kokosolie. Je krijgt dan een heerlijk romige massa. zie b.v. https://www.pinterest.com/pin/155585362103725703/

  • Rozan

    01/06/2015 at 22:08 Beantwoorden

    Echt heel erg lekker! Goede manier om die (vieze) whey binnen te krijgen. Moet de bodem krokant worden? Want dat lukt mij niet… Waardeloze oven?

    Groetjes,
    Rozan

  • […] voor een feestje! En dat betekent een tuin vol familie en heel veel lekker eten. Na de blog over de aardbeienkwarktaart is iedereen reuze nieuwsgierig geworden, dus die komt sowieso op tafel. Daarna steken we de BBQ […]

  • Janhendrik

    30/08/2015 at 14:51 Beantwoorden

    Hoi hoi dafne lekker recept wil je dat recept me a.u.b toe mailen? b.v.d

  • Emma

    29/06/2016 at 19:30 Beantwoorden

    hey dafne,
    ziet er lekker uit, jammer dat er bij staat dat het veggie is. gelatine is alles behalve vegetarisch 😛

    • Sanne Schippers

      30/06/2016 at 09:28 Beantwoorden

      Je hebt gelijk Emma. Ik zoek nog naar een goed alternatief voor gelatine. Ik heb het iig aangepast! Groeten Sanne en Dafne

  • Ivonne

    30/12/2016 at 19:52 Beantwoorden

    Lekker recept! Agar-agar is een plantaardige vervanger voor gelatine. Verkrijgbaar in natuurvoedingswinkels.

    • Sanne Schippers

      10/01/2017 at 11:10 Beantwoorden

      Bedankt voor je tip Ivonne!

Post a Comment

    • Happy Kingsday! Dafne is nog in Florida en Sanne gaat
    • Lunchtime! Salade met restjes uit de koelkast spinazie geitenkaas komkommer
    • mexxtheaussie always eats his veggies dafneschippers veggies dogsofinstagram healthyfood
    • Weekend We nachos met kaas  avocado Wat is jullie
    • We got it from our mama not the cake but
    • Repost dafneschippers  I guess my nephew Fedde didnt care
    • We  pokebowls! Welke combi is jullie favoriet? pokebowl healthyfood
    • Topsport is zoveel meer dan alleen keihard trainen gezond eten