Courgetti met zalm & avocado

Courgetti, oftewel spaghetti van courgette. Voor je gevoel eet je een flink bord pasta maar deze variant is een stuk lichter verteerbaar. Je eet ongemerkt een flinke hoeveelheid groente (en...

Burger time!

Dit broodje hamburger is bij de familie Schippers een grote favoriet en wil ik jullie natuurlijk niet onthouden. Tijdens het interview voor &C magazine (tijdschrift van Chantal Janzen) vroegen ze...

Risotto met oranje wimpel

Zondag was er sprake van een gevalletje: kijken is ook best vermoeiend. Dat geldt voor mij in ieder geval wel. Na een zinderende finale van het vrouwenvoetbal (zelf ook een...

London speedpizza

Goodmorning! Het aftellen kan beginnen, over 3 dagen begint het WK atletiek in Londen. Dafne heeft de laatste maanden ontzettend hard getraind als voorbereiding op dit hoogtepunt van het atletiekseizoen....

Maistortilla’s (glutenvrij)

De afgelopen maand was Dafne in Eugene, Oslo, Rome, Lille en komende weken gaat ze naar Lausanne en Londen: met die airmiles zit het bij haar deze periode wel goed...

Low carb pizza

Komende 1,5 week staan er maar liefst 3 wedstrijden op het programma: de Diamond League in Rome (8 juni) de FBK games in Hengelo (11 juni) en op mijn verjaardag,...

Mexican ‘chipotle’ bowl

Deze stond al een tijdje op mijn 'dit wil ik nog maken' lijstje: een Mexican bowl. Tijdens mijn trainingskamp in Florida aten we regelmatig bij Chipotle waar je heerlijke Mexicaanse gerechten...

Floribbean food

Als ik in Amerika ben, krijg ik ook regelmatig de vraag 'hoe is het eten daar?' Het blijft toch een vooroordeel dat je in Amerika alleen maar vet kunt eten. Nou,...

Kerst in huize Schippers

Ik heb er zin in: nog een weekje en het is alweer Kerst! De boom staat (weer zo'n grote) en de glitterjurk is weer uit de kast getrokken (al is die...

Indonesische Gado Gado

Aan alle (vakantie)pret komt helaas ook een eind. Sinds vorig weekend ben ik weer thuis in Nederland na een fantastische reis door Indonesië en Japan. Eerst een paar weken relaxen aan het...

    • Deze was lekker gisteravond!POKEBOWL met verse zalm avocado komkommer zeewier
    • Lunchtime! Van groene asperges kan ik geen genoeg krijgen Vooral
    • Repost dafneschippers It is the week of the European Championships
    • Superfans! Go tante Dafne neefjes ekatletiek teamnl Berlijn sprint dafneschippers
    • Raceday! Voor Dafne dan en wij kunnen op de bank
    • Repost dafneschippers  That felt good Ill be ready for
    • Trots! Dafne wint zilver op de 200meter mt een SB
    • Happy monday! What are your goals for this week? mondaymotivation