IMG_8207
5 minuten, Drankjes, Post-workout, Recepten, Zomer

Aardbei & munt smoothie

Op deze zonnige zondag genieten Dafne en ik nog even na van alle toffe aandacht die we hebben gekregen voor ons kookboek. We hebben zoveel positieve reacties gekregen, bedankt daarvoor! Ook leuk om te zien dat jullie al volop onze receptjes aan het proberen zijn, deel ze vooral met ons via social media. Maakt ons elke keer weer trots. Als kers op de taart staat het Dafne likes kookboek ook nog eens in de bestseller top 60 (#14). Om dit te vieren delen we graag deze makkelijke én lekkere aardbeien smoothie. Enjoy your sunday! Continue Reading

FullSizeRender 2
25 minuten, Diner, Recepten

Mexican ‘chipotle’ bowl

Deze stond al een tijdje op mijn ‘dit wil ik nog maken’ lijstje: een Mexican bowl. Tijdens mijn trainingskamp in Florida aten we regelmatig bij Chipotle waar je heerlijke Mexicaanse gerechten kan eten. En dan geen zware maaltijd met veel kaas en koolhydraten maar een bowl met veel groente, vlees, boontjes en mijn lievelings: verse guacemole. Vorig weekend heb ik mijn eigen variant gemaakt voor mijn ouders en die waren enthousiast! Continue Reading

DSC_1233
Dafne likes kookboek

Presentatie Dafne likes kookboek

Een flinke optocht familie, een handvol pers en een dosis vrienden waren de ingrediënten van een zeer geslaagde boekpresentatie dinsdag! Eindelijk mochten we ‘het Dafnelikes kookboek‘ laten zien aan de mensen waarvan we houden én natuurlijk aan de rest van Nederland. Wat een bijzondere ervaring was dat en ook wel spannend, toch een beetje alsof je je kindje de wijde wereld in stuurt. Het eerste exemplaar mocht Dafne overhandigen aan haar grote heldin: judoka Edith Bosch. Gelukkig hebben we tot nu toe ontzettend positieve reacties gehad op het boek. We zien zelfs al de eerste foto’s van gerechten op social media voorbij komen. Dat maakt ons echt ontzettend trots! Iets dat begon als een wekelijkse blog, is uitgegroeid tot een supermooi, smakelijk, stoer en kleurrijk boek! Wij hebben genoten deze week en blikken met onderstaande foto’s graag nog even terug op de boekpresentatie. En nu gaat Dafne ‘even’ een brug openen 😉 Doei!

DSC_1060

Trotste zussen!

Continue Reading

17807686_1325750954167965_3927533961407213456_o
Post-workout, Recepten

5x proteïne power

Naast mijn sprinttrainingen ben ik regelmatig te vinden in de gym voor krachttraining. Om deze pittige trainingen te kunnen volhouden én daarna weer optimaal te herstellen is de juiste voeding essentieel. Na je work-out kan je het best binnen een half uur wat eten. Dan staan je lichaamscellen nog open om voedingsstoffen binnen te krijgen. Door voor eiwitrijk voedsel te kiezen (zoals kwark, ei of quinoa) geef je je lichaam de kans zich te herstellen. Als explosieve sporter maak ik bij elke training scheurtjes in mijn spieren. Eiwitten (ook wel proteïne genoemd) kunnen deze schade repareren. In één keer heel veel eiwitten eten heeft niet veel zin, want er wordt maar een bepaalde hoeveelheid tegelijk opgenomen. Ik verdeel de porties daarom over de dag.

Dit zijn 5 proteïnerijke recepten die ik graag eet tijdens drukke trainingsweken: Continue Reading

Schermafbeelding 2017-04-11 om 10.10.26
25 minuten, Diner, Recepten, Salade, Zomer

Floribbean food

Als ik in Amerika ben, krijg ik ook regelmatig de vraag ‘hoe is het eten daar?’ Het blijft toch een vooroordeel dat je in Amerika alleen maar vet kunt eten. Nou, in Florida is niets minder waar! Waar ik dus onlangs per ongeluk achterkwam is de eigen kookstijl hier in Florida, namelijk Floribbean food. Ik had er eerlijk gezegd nooit van gehoord (jullie wel?), maar toen ik erover in gesprek raakte met een local wist ik zeker: Floribbean past bij mij! De naam is een combinatie van Florida en de Carribean (Caribische eilanden), dus de gerechten zijn erg beïnvloed door de keukens van Jamaica, de Bahama’s en Cuba. Floribbean gerechten kenmerken zich door veel verse ingrediënten en kruiden, lokaal gevangen vis en kip uit de eigen regio. Alleen wordt er minder gebruikt gemaakt van het frituren en bakken in olie. Dus: heerlijke, smaakvolle gerechten met verse producten! Ik zit hier nog wel even dus je snapt dat ik veel inspiratie opdoe.

Sanne heeft alvast een voorproefje gemaakt: een combinatie van gamba’s, veel groente én tropisch fruit. De groene asperges zijn op dit moment echt lekker..

DSC_4879

Continue Reading

2017-04-04-PHOTO-00003443
Dafne moves

Florida relays & fietsen

De kop is er af! Dit weekend heb ik mijn eerste outdoor-wedstrijd van het seizoen gelopen. Zo’n 3 uurtjes rijden van de campus deed ik met een internationaal gelegenheidsteam genaamd ‘Tumbleweed TC’ mee aan de Florida Relays. We liepen de 4×100 meter en 4×200 meter. Vooral de laatste afstand was een groot succes. Als laatste loper maakte ik een flinke achterstand goed op mijn rivale uit Oregon. Check het filmpje hier. Hierdoor wonnen we de race in 1.28,77. Op de 4×100 meter werden we tweede met 42,53. Een lekkere start van het seizoen! De trainingen verlopen tot nu toe erg goed en ik voel dat ik veel vooruitgang boek hier.

En terwijl ik in Florida mijn races liep, konden mijn stadsgenoten in Utrecht deze week voor het eerste over de Dafne Schippers brug fietsen en wandelen. Toch wel een hele eer dat je op je 24e al een brug hebt die naar je vernoemd is! De brug loopt van mijn thuishaven Oog in Al naar het nieuwe gedeelte van Utrecht: Leidsche Rijn. Ik moet nog een paar weken geduld hebben voordat ik de brug zelf even kan testen. Maar op 13 mei ben ik erbij tijdens de officiële opening van de brug, een leuk vooruitzicht! Hier alvast wat mooie plaatjes van de brug:

2017-03-29-PHOTO-00018042
Continue Reading

p. 17 ©Studio P&I
15 minuten, Drankjes, Post-workout, Pre-workout, Recepten

Smoothiebowl

Na een lange reis (meer dan 20 uur) wordt Dafne straks wakker in het zonnige Florida. Ze verblijft daar 5 weken om volledig gefocust te kunnen trainen, ook loopt ze een paar wedstrijden waaronder de 4×100 tijdens de World Relays op de Bahamas (22 en 23 april).

Om jullie zonnige maandagochtend ook goed te beginnen hierbij nog een smakelijk recept uit het ‘Dafne likes kookboek‘. Een heerlijke exotische smoothiebowl met mango, pitaja en granola. Ideaal voor of na je training. In kwark zitten lekker veel eiwitten. Mango en banaan zijn door hun hoge gehalte aan natuurlijke suikers een van de meest koolhydraatrijke fruitsoorten en dát is precies wat je nodig hebt wanneer je een goede sportprestatie wilt neerzetten.

Continue Reading

3D-DafneLikes-GPB
Dafne likes kookboek

De cover!

Heel gaaf, mijn boek Dafnelikes is af en dit is de voorkant! Erg trots, wat vinden jullie? Vanaf vandaag kun je het boek reserveren.

Dafne likes staat vol met gezonde recepten, gemaakt van verse ingrediënten die snel op tafel staan en nog razend lekker zijn ook. Dafne geeft aan wat je het beste kunt eten voor en na het sporten. Ook geeft ze tips voor een aantal supersnelle snacks. Een belangrijke plek in het boek wordt bovendien ingenomen voor feestelijke en makkelijke menu’s voor het hele gezin, iets wat voor de atlete zelf van grote waarde is. De recepten worden aangevuld met persoonlijke achtergrondverhalen waardoor het boek een mooie inkijk biedt in haar dagelijks leven.

DSC_0063
25 minuten, Dafne likes kookboek, Kids, Recepten, Sweets

No bake taart met kwark & passievrucht

Gisteren was Sanne jarig en hebben we een nieuwe taart bedacht: een no bake taart met kwark en passievrucht. We waren een beetje bang dat de taart te zuur zou worden met citroen én passievrucht maar als je een goede rijpe passievrucht neemt is het echt heel lekker en fris! Oké, heel gezond is deze taart niet maar dat hoeft ook niet altijd ;). Het fijne is dat  je de taart niet hoeft te bakken maar hij moet wel een paar uurtjes opstijven in de koelkast. Een variant van deze taart met vijgen staat ook in ons kookboek.. Continue Reading

2017-03-08-PHOTO-00006458
Dafne likes kookboek

It’s a wrap!

Zondag hebben we de allerlaatste fotoshoot gedaan voor het Dafne likes kookboek. Deze foto’s vullen de laatste lege bladzijdes in het boek, over 2 maanden ligt het al in de winkel, zo spannend! Het huis van Sanne werd omgetoverd tot fotostudio en met het hele gezin hebben we lekker gegeten van gerechten uit het boek terwijl er foto’s gemaakt werden. Aan het begin even ongemakkelijk maar de sfeer was goed en de foto’s zijn ook absoluut geslaagd! Hierbij alvast een paar achter de schermen foto’s om een indruk te krijgen: Continue Reading