All Posts By

Dafne Schippers

FullSizeRender 2
25 minuten, Diner, Recepten

Mexican ‘chipotle’ bowl

Deze stond al een tijdje op mijn ‘dit wil ik nog maken’ lijstje: een Mexican bowl. Tijdens mijn trainingskamp in Florida aten we regelmatig bij Chipotle waar je heerlijke Mexicaanse gerechten kan eten. En dan geen zware maaltijd met veel kaas en koolhydraten maar een bowl met veel groente, vlees, boontjes en mijn lievelings: verse guacemole. Vorig weekend heb ik mijn eigen variant gemaakt voor mijn ouders en die waren enthousiast! Continue Reading

17807686_1325750954167965_3927533961407213456_o
Post-workout, Recepten

5x proteïne power

Naast mijn sprinttrainingen ben ik regelmatig te vinden in de gym voor krachttraining. Om deze pittige trainingen te kunnen volhouden én daarna weer optimaal te herstellen is de juiste voeding essentieel. Na je work-out kan je het best binnen een half uur wat eten. Dan staan je lichaamscellen nog open om voedingsstoffen binnen te krijgen. Door voor eiwitrijk voedsel te kiezen (zoals kwark, ei of quinoa) geef je je lichaam de kans zich te herstellen. Als explosieve sporter maak ik bij elke training scheurtjes in mijn spieren. Eiwitten (ook wel proteïne genoemd) kunnen deze schade repareren. In één keer heel veel eiwitten eten heeft niet veel zin, want er wordt maar een bepaalde hoeveelheid tegelijk opgenomen. Ik verdeel de porties daarom over de dag.

Dit zijn 5 proteïnerijke recepten die ik graag eet tijdens drukke trainingsweken: Continue Reading

Schermafbeelding 2017-04-11 om 10.10.26
25 minuten, Diner, Recepten, Salade, Zomer

Floribbean food

Als ik in Amerika ben, krijg ik ook regelmatig de vraag ‘hoe is het eten daar?’ Het blijft toch een vooroordeel dat je in Amerika alleen maar vet kunt eten. Nou, in Florida is niets minder waar! Waar ik dus onlangs per ongeluk achterkwam is de eigen kookstijl hier in Florida, namelijk Floribbean food. Ik had er eerlijk gezegd nooit van gehoord (jullie wel?), maar toen ik erover in gesprek raakte met een local wist ik zeker: Floribbean past bij mij! De naam is een combinatie van Florida en de Carribean (Caribische eilanden), dus de gerechten zijn erg beïnvloed door de keukens van Jamaica, de Bahama’s en Cuba. Floribbean gerechten kenmerken zich door veel verse ingrediënten en kruiden, lokaal gevangen vis en kip uit de eigen regio. Alleen wordt er minder gebruikt gemaakt van het frituren en bakken in olie. Dus: heerlijke, smaakvolle gerechten met verse producten! Ik zit hier nog wel even dus je snapt dat ik veel inspiratie opdoe.

Sanne heeft alvast een voorproefje gemaakt: een combinatie van gamba’s, veel groente én tropisch fruit. De groene asperges zijn op dit moment echt lekker..

DSC_4879

Continue Reading

2017-04-04-PHOTO-00003443
Dafne moves

Florida relays & fietsen

De kop is er af! Dit weekend heb ik mijn eerste outdoor-wedstrijd van het seizoen gelopen. Zo’n 3 uurtjes rijden van de campus deed ik met een internationaal gelegenheidsteam genaamd ‘Tumbleweed TC’ mee aan de Florida Relays. We liepen de 4×100 meter en 4×200 meter. Vooral de laatste afstand was een groot succes. Als laatste loper maakte ik een flinke achterstand goed op mijn rivale uit Oregon. Check het filmpje hier. Hierdoor wonnen we de race in 1.28,77. Op de 4×100 meter werden we tweede met 42,53. Een lekkere start van het seizoen! De trainingen verlopen tot nu toe erg goed en ik voel dat ik veel vooruitgang boek hier.

En terwijl ik in Florida mijn races liep, konden mijn stadsgenoten in Utrecht deze week voor het eerste over de Dafne Schippers brug fietsen en wandelen. Toch wel een hele eer dat je op je 24e al een brug hebt die naar je vernoemd is! De brug loopt van mijn thuishaven Oog in Al naar het nieuwe gedeelte van Utrecht: Leidsche Rijn. Ik moet nog een paar weken geduld hebben voordat ik de brug zelf even kan testen. Maar op 13 mei ben ik erbij tijdens de officiële opening van de brug, een leuk vooruitzicht! Hier alvast wat mooie plaatjes van de brug:

2017-03-29-PHOTO-00018042
Continue Reading

DSC_0063
25 minuten, Dafne likes kookboek, Kids, Recepten, Sweets

No bake taart met kwark & passievrucht

Gisteren was Sanne jarig en hebben we een nieuwe taart bedacht: een no bake taart met kwark en passievrucht. We waren een beetje bang dat de taart te zuur zou worden met citroen én passievrucht maar als je een goede rijpe passievrucht neemt is het echt heel lekker en fris! Oké, heel gezond is deze taart niet maar dat hoeft ook niet altijd ;). Het fijne is dat  je de taart niet hoeft te bakken maar hij moet wel een paar uurtjes opstijven in de koelkast. Een variant van deze taart met vijgen staat ook in ons kookboek.. Continue Reading

2017-03-08-PHOTO-00006458
Dafne likes kookboek

It’s a wrap!

Zondag hebben we de allerlaatste fotoshoot gedaan voor het Dafne likes kookboek. Deze foto’s vullen de laatste lege bladzijdes in het boek, over 2 maanden ligt het al in de winkel, zo spannend! Het huis van Sanne werd omgetoverd tot fotostudio en met het hele gezin hebben we lekker gegeten van gerechten uit het boek terwijl er foto’s gemaakt werden. Aan het begin even ongemakkelijk maar de sfeer was goed en de foto’s zijn ook absoluut geslaagd! Hierbij alvast een paar achter de schermen foto’s om een indruk te krijgen: Continue Reading

SU16_BSTY_Free_DSchippers_04
10 minuten, Ontbijt, Pre-workout, Recepten

3x ontbijtjes vóór een ochtendtraining

Ik krijg regelmatig de vraag wat ik nou het liefste eet rondom mijn trainingen en wedstrijden. Al eerder heb ik een post hieraan gewijd maar er bleven vragen komen over bijvoorbeeld de ochtendtrainingen. Wat eet je als ontbijt als je daarna een intensieve training of run op het programma hebt? Ieder lijf is natuurlijk anders en iedereen reageert op een andere manier op bepaalde producten. Maar toch wil ik jullie graag een overzicht geven van ontbijtjes die ik graag eet voor een training.

Ik eet ongeveer 1,5 á 2 uur voor de training. Onderstaande ontbijtjes zijn dan ook daarvoor heel geschikt. Als je gelijk uit je bed wilt gaan sporten zou ik kiezen voor een lichtere maaltijd zoals een banaan of een cracker met pindakaas. Daarbij is het ook van belang wat je ’s avonds voor het slapen gaan nog hebt gegeten. Als je nog een koolhydraatrijke snack hebt gegeten, dan heb je in de ochtend weer wat minder nodig. Deze ontbijtjes zijn binnen 10 minuten klaar en zorgen ervoor dat ik er in ieder geval weer even tegenaan kan:  Continue Reading

DSC_0032
(Fast)food, 15 minuten, Dafne likes kookboek, Lunch, Post-workout, Recepten

Speed pizza

Goedemiddag! Aangezien ik besloten heb geen indoor wedstrijden te lopen dit seizoen bestaat mijn leven op dit moment uit trainen, trainen en nog eens trainen. Meestal kom ik behoorlijk hongerig thuis na zo’n intensieve training. Het liefst eet ik dan iets warms, maar wel iets dat snel klaar is. Deze speedpizza is de laatste tijd favoriet. Natuurlijk zou je de bloemkoolbodem ook zelf kunnen maken maar die van mij vielen steeds uit elkaar. Gelukkig kan je ze nu ook gewoon in de supermarkt vinden.. Maar dan wel met zelfgemaakte pesto en burrata. Check het recept!

DS_NR_EDITED-003_WIDE

Foto: NR Presents

Continue Reading

IMG_6976
15 minuten, Dafne likes kookboek, Ontbijt, Pre-workout, Recepten

The making of… dafnelikes kookboek

Het aftellen is begonnen: nog maar 3 maanden en dan komt het Dafnelikes kookboek uit! De precieze datum gaan we nog bepalen maar het zal rond eind april verschijnen. En ik durf nu al te zeggen: het wordt zó mooi! Ik kan bijna niet wachten om het aan jullie te laten zien. De fotoshoot in Zuid Afrika was absoluut een hoogtepunt maar ook het bedenken van de recepten is een feest. In deze blog zal ik jullie een stukje meenemen in het proces van het maken van een kookboek… + alvast een smakelijk voorproefje. Continue Reading

FullSizeRender
Dafne moves

Trainen in Zuid-Afrika

Daar zit ik dan, op een terras in Zuid-Afrika, van -4 in Nederland naar 35 graden in Zuid-Afrika. Dat is de eerste dagen altijd weer even wennen, maar ik weet het: ik mag zeker niet klagen met zo’n omgeving om te trainen. De eerste 2 weken zitten er inmiddels op. Ik ben erg blij met het verloop van de trainingen en de stappen die gezet worden (letterlijk en figuurlijk). Ik voel me ontspannen, sterk en merk dat ik er echt plezier in heb. Veel mensen vragen mij waarom ik helemaal naar Zuid-Afrika reis om te trainen. Dat leek me een leuk onderwerp om een blog aan te besteden, er zijn namelijk verschillende redenen voor. Onderaan het bericht vertel ik ook wat meer over het aankomende indoor seizoen..

15965440_1241728899236838_4086479834057263085_n

Continue Reading