Ontbijtje uit een mok

Dit is op het moment mijn favoriete ontbijtje: havermout & banaancake uit een mok (mug cake in het Engels)! Ondertussen heb ik mijn hele, of nou ja halve familie al enthousiast gekregen (vooral de vrouwen). Mijn moeder, zus en zelfs oma eten hun gezond ontbijtje nu lekker uit een mok 🙂 Wie wil er nu niet ontbijten met cake?!

Het is super makkelijk te maken, vult de hele ochtend en niet onbelangrijk: het is heel lekker. Bijzonder toch, dat er uit zo’n drabje in een korte tijd iets smakelijks ontstaat? Het moeilijkste aan dit recept is het maken van een goede foto haha. Ben benieuwd of jullie dat beter kunnen…

Ingrediënten voor één mok

  • 1 ei
  • 1 banaan
  • 3 scheppen havermout
  • 1 eetlepel kokos
  • 1 eetlepel blauwe bessen (of ander fruit)

Verwarm de oven voor op 200 graden. Prak de banaan in een mok, roer het ei, de havermout en de kokos erdoor tot een luchtig geheel. Aan het eind meng je het fruit er doorheen. Zet het vervolgens voor 12-15 minuten in de oven. That’s all! Wil je liever de super-sprint variant? Zet de mok dan in de magnetron: 2 minuten op 900 watt…ping! Eet smakelijk.

Je kan met dit recept trouwens goed variëren: bijvoorbeeld met appel en kaneel of superfoods ipv de blauwe bessen. Ook is het lekker om wat vers fruit of sojayoghurt erbij te eten. Genoeg mogelijkheden dus.

>> Het is een lekker ontbijtje maar het lukte mij niet om een mooie foto te maken, misschien kan jij dat beter? Stuur een foto van jouw variant via twitter #dafnelikes of via Facebook! Degene met de mooiste foto wint mijn persoonlijke (én gesigneerde) mok 🙂

31 Comments
  • maaike heida

    21/05/2015 at 20:17 Beantwoorden

    Mmm ziet er super lekker uit, ik ga het zeker een keer proberen!:-DB-)

  • Hans Verbeek

    21/05/2015 at 20:34 Beantwoorden

    Geen suiker, geen bloem: top.
    Ik doe het morgen uitproberen.

    • Hans Verbeek

      24/05/2015 at 09:21 Beantwoorden

      Is echt super, vanmorgen voor de 2e keer gemaakt met rozijnen i.p.v. besjes.
      Ik ga ook nog een hartige variant proberen met geraspte kaas (beetje vet , maar daar zit ik niet mee :-))

      • Dafne Schippers

        24/05/2015 at 12:40 Beantwoorden

        Dat klinkt ook goed Hans,eet smakelijk! Groeten Dafne

        • kane

          11/05/2016 at 11:49 Beantwoorden

          Hierop kun jij je training volhouden of eet je dan tussendoor nog iets.

          • Dafne Schippers

            11/05/2016 at 13:00

            Beste Kane, in principe kan ik hiermee een training volhouden! Dafne

  • Dirk Laninga

    21/05/2015 at 20:36 Beantwoorden

    heb je geen kant en klaar ontbijt?

  • Frances

    21/05/2015 at 22:34 Beantwoorden

    Ziet er super uit! Wat voor kokos bedoel je precies? Ik heb dat eigenlijk nog nooit gekocht haha! Is dit evt. ook weg te laten?

    • Dafne Schippers

      22/05/2015 at 09:24 Beantwoorden

      Dag frances,bedankt voor je reactie. De kokos is gemalen, dat kan je gewoon bij de supermarkt kopen. Maar zonder kan zeker ook. Je kan eventueel ook honing toevoegen!

      Groeten Dafne

  • Lisa

    22/05/2015 at 18:22 Beantwoorden

    Knalt je mok niet uit elkaar als je die zomaar in n hele hete oven zet? Gebruik je een speciale mok ofzo? Groetjes

    • Dafne Schippers

      23/05/2015 at 20:56 Beantwoorden

      Hoi Lisa,

      Dat gaat prima, als het aardewerk is kan het daar tegen. Groeten Dafne

  • Ben

    24/05/2015 at 08:53 Beantwoorden

    Prefereer toch de bananenpannekoek. Daar kun je evt ook nog de havermout en het fruit doorheen doen. Bij mij werd het niet allemaal even gaar in de mok (in de oven), dus misschien is magnetron een betere optie.

  • Mariska

    24/05/2015 at 11:10 Beantwoorden

    Vandaag geprobeerd en het was heerlijk!!! Top ontbijt! Dit gaan we vaker maken.

    • Dafne Schippers

      24/05/2015 at 12:39 Beantwoorden

      Leuk om te horen Mariska! Groeten Dafne

  • Melany

    24/05/2015 at 22:29 Beantwoorden

    Klinkt lekker en gezond! Heb m gepind ga m morgenvroeg gelijk uitproberen!

  • Jasmijn

    25/05/2015 at 10:11 Beantwoorden

    Als eerste een dikke proficiat met je race gisteren!
    Vanochtend je recept geprobeerd (zonder kokos, dat had ik niet in huis)
    Was heerlijk en buiten dat: het vult echt heel erg! Super!

  • carol

    25/05/2015 at 10:59 Beantwoorden

    Gisteren geprobeerd en het was errug lekker.

    Vandaag weer een met andere vruchtjes proberen !!

  • Debs

    27/05/2015 at 12:05 Beantwoorden

    Geweldig, mijn dochter van 8, milou, krijt in de ochtend geen hap door haar keel. Brood, ontbijtkoek, yoghurt, van alles geprobeerd. Het gaat er, uiteindelijk, wel in, maar pffff…..drama. Maarrrrr….deze mugcake is geweldig!!! Zonder morren ging ie er helemaal in vanmorgen!!! Mijn dank is groot dafne!!! Foto staat inmiddels gepost op twitter!!! Enne….we hebben genoten van je race vandeweek!!! Gefeliciteerd!

  • Marlies

    14/06/2015 at 16:45 Beantwoorden

    Dag daphne,

    Weet jij iets over de opties om dit cakeje te bewaren?

    Groet
    Marlies

  • Jitske

    10/07/2015 at 09:45 Beantwoorden

    Echt super lekker! Vannochtend geprobeerd met wat cacao, noten en een klein beetje honing… Heerlijk!

    • Dafne Schippers

      11/07/2015 at 13:06 Beantwoorden

      Dat klinkt ook super goed Jitske! Groetjes Dafne

  • Wietske

    10/08/2015 at 07:44 Beantwoorden

    Hoi,

    Wij hebben het inmiddels ook een paar keer gemaakt en het bevalt supergoed! Bedankt voor het leuke recept.
    Enig probleem is dat de mok steeds best wel vies wordt van aangekoekte resten. Iemand een tip daarvoor?

    Bedankt alvast!

  • Vera

    30/08/2015 at 08:16 Beantwoorden

    Ik heb ook wel eens recepten gelezen die je dan ipv in de oven in de magnetron kan doen.

  • Maud Rikkers

    30/08/2015 at 18:31 Beantwoorden

    Dag, ik ga het bananenontbijt voor mijn dochter maken die ’s morgens geen hap door de keel kan krijgen als ze brood moet eten. Wie weet. Lijkt mijzelf trouwens ook erg lekker! Dank!

    • Dafne Schippers

      03/10/2015 at 15:54 Beantwoorden

      Hopelijk vond ze het lekker! Groeten Dafne en Sanne

  • Laura

    03/11/2015 at 00:16 Beantwoorden

    Superlekker! Ik gebruik alleen ipv een mok siliconen muffinvormpjes. Het receptje is te veel voor mij in de ochtend en zo kan ik ze makkelijk meenemen. Ze glijden er zo vanaf en neem ze mee in een boterhamzakje.

  • Diana

    03/11/2015 at 20:38 Beantwoorden

    probeer t steeds weer, maar krijg die havermout echt niet weg…. helaas. een idee als vervanging? Muchas graciasss

  • Frank

    06/11/2015 at 15:14 Beantwoorden

    Hoi Dafne, het klinkt heel lekker, maar ik heb geen oven. Zou dit ook in een koekenpan werken denk je?

    • Dafne Schippers

      07/11/2015 at 18:30 Beantwoorden

      Beste Frank,

      Je kan van dit beslagje ook prima kleine pannenkoekjes maken in de pan. Wel een beetje olie gebruiken omdat het makkelijk aanbrandt.

      Groetjes Sanne en Dafne

  • Sheila

    12/05/2016 at 14:13 Beantwoorden

    Hoi Dafne,

    erg lekker dit ontbijt, ik had frambozen gebruikt. Ik heb alleen 1 vraag, hoe krijg je je mok weer schoon ?? ik heb er 4 uur over met allerlei sopjes en uiteindelijk met de ovenspray (lol) is het gelukt. Heb je hiervoor tips ? Groetjes

  • Rai

    23/03/2017 at 14:06 Beantwoorden

    Heel lekker! Omdat ik op dieet sta maak ik ‘m met enkel eiwit, zonder de dooier, en zonder kokos. Wel met kaneel. Ik zet hem 14 min in de oven op 180graden. Even lekker!

Post a Comment

    • Enjoy your weekend! weekend healthyfood dafnelikeskookboek Stefan M Gerard
    • Onze favoriete kookboeken op dit moment Welke ontbreekt er noghellip
    • Nu op de blog ultiem opwarmertje na een workout inhellip
    • Pink pitahaya! Enjoy your weekend pitahaya exotics fruit
    • Groetjes uit Sicili Sanne is deze week op vakantie inhellip
    • these typical Sicilian sweets! Do you know what it is?hellip
    • Dafne staat op de womenshealthnl fitlist De Speedy Gonzales vanhellip
    • Z trots als we jullie creaties uit het Dafne likeshellip