Aziatische slawraps

Na een hectisch (en succesvol!!) weekend is het tijd voor weer een gezond en superlekker receptje op de blog. Een tijdje geleden at ik deze slawraps voor het eerst in Florida. Door de wrap van sla is het lekker fris en licht verteerbaar. Thuis heb ik een Aziatische variant gemaakt en dat is goed gelukt al zeg ik het zelf ;)..

Ik ben gek op eten met allemaal kleine bakjes met ingrediënten. Iedereen kan dan zelf bepalen hoe je je wrap vult. Het lijkt een flinke lijst ingrediënten maar je kan ook prima wat weglaten of zelf toevoegen!

Slawraps

Ingrediënten (2 personen)

  • 1 krop ijsbergsla
  • 300 gram (biologische) kipfilet
  • 1 avocado
  • 2 lente uitjes
  • 1/2 rode peper
  • een bosje koriander (naar smaak)
  • 1 winterpeen (of 4 kleine wortels)
  • 1 paprika
  • bakje tauge
  • 1/2 komkommer
  • 50 gram cashewnoten
  • 1 teen knoflook
  • 2 theelepels sambal
  • 1 eetlepel ketjap
  • 1 limoen

Sausje:

  • 1 el sojasaus
  • sap van 1/2 limoen
  • 1/2 rode peper
  • 2 el vissaus
  • 1 tl bruine suiker
  • Koriander naar smaak

IMG_3677

Snij alle groente (paprika, avocado, wortel, komkommer en lente ui) in reepjes. Maal de cashewnoten fijn met een vijzel. Meng alle ingrediënten voor het sausje. Was de sla en scheur de bladen voorzichtig los. Bak de kipfilet samen met de sambal, ketjap en een fijngesneden teentje knoflook tot het gaar is. Serveer alle ingrediënten in losse bakjes en laat iedereen zelf de wrap vullen naar smaak!

Ps. Het gerecht is ook lekker met Aziatisch gehakt. Bak hiervoor 300 gram (biologisch) rundergehakt samen met een beetje gember (duim), 2 tenen knoflook, 1/2 rode peper, 1/2 limoen, 2 eetlepels vissaus en 1 theelepel bruine suiker.

Eet smakelijk!

 

4 Comments
  • Daniëlle

    24/05/2016 at 17:49 Beantwoorden

    Klinkt heel erg lekker! Ik ga het zeker eens proberen te maken!

    • Sanne Schippers

      25/05/2016 at 16:49 Beantwoorden

      Zeker doen Danielle! Eet smakelijk 🙂 Groetjes Sanne en Dafne

  • Patty Scharff

    25/05/2016 at 17:47 Beantwoorden

    Beste Dafne,

    Bedankt voor deze heerlijk recepten.

    Wat ziet dat er heerlijk uit. Ga ik zker proberen

    Groetjes Patty

  • Marleen

    26/05/2016 at 09:43 Beantwoorden

    Ziet er inderdaad lekker uit en een fijne lunch voor een warme dag. Ik zag je afgelopen zondag, ik ben totaal van je onder de indruk, wat verschrikkelijk tof om je een keer in het echt gezien te hebben. Geweldig gedaan, gefeliciteerd! Liefs Marleen.

Post a Comment

    • Happy Kingsday! Dafne is nog in Florida en Sanne gaat
    • Lunchtime! Salade met restjes uit de koelkast spinazie geitenkaas komkommer
    • mexxtheaussie always eats his veggies dafneschippers veggies dogsofinstagram healthyfood
    • Weekend We nachos met kaas  avocado Wat is jullie
    • We got it from our mama not the cake but
    • Repost dafneschippers  I guess my nephew Fedde didnt care
    • We  pokebowls! Welke combi is jullie favoriet? pokebowl healthyfood
    • Topsport is zoveel meer dan alleen keihard trainen gezond eten